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Das Buch Perennial Vegetables (2007) von Eric Toensmeier behandelt ausdauernde Gemüsepflanzen aller klimatischen Zonen mit Fokus auf für die USA geeignete Pflanzen. Den sehr ausführlichen Pflanzenportraits gehen außerdem ca. 70 Seiten gärtnerische Design-Methoden und Anbau-Techniken voran.

Dieses 2012 erschienene Buch fokussiert sich auf die temperierte Zone, besonders des Vereinigten Königreichs. Martin Crawford ist besonders durch seinen Waldgarten und sein Wissen über diese bekannt geworden und kann in dem Buch viel aus der Praxis berichten. Die Struktur des Buches ähnelt dem von Eric Toensmeier, es liest sich jedoch nicht so sehr akademisch.

Stephen Barstow beschreibt in diesem 2014 erschienenen Buch 80 ausdauernde Gemüsepflanzen und erzählt interessante und teilweise lustige Geschichten zu deren Gebrauch, Kultur und Kulinarik sowie Eigenschaften. Sortiert ist diese Reise um die Welt dabei in 6 geografische Zonen beginnend in West- und Zentraleuropa und endend in Norwegen, wo Stephen Barstow einige von den Pflanzen in einem Waldgarten beheimatet. Er hält außerdem den Weltrekord für den diversesten Salat mit 537 verschiedenen Pflanzensorten.

Frederik und Heike Deemter betreiben in Norddeutschland ein Restaurant mit großer Orangerie und bieten dort Platz für Festivititäten wie z.B. Hochzeiten mit Verköstigungen. Durch ihre Begeisterung für essbare Pflanzen haben sie in ihrem Garten eine riesige Sammlung an essbaren Pflanzenarten und -sorten angehäuft und experimentieren mit diesen in der Küche. In dem Essgarten Kochbuch (2017) sind einige Rezepte zu finden in den ausdauernde Gemüsepflanzen die Hauptrolle spielen.

Dieses Buch aus dem Jahre 2000 hat nur entfernter mit ausdauerndem Gemüse zutun, da Carol Deppe jedoch auch eine Leidenschaft für diese Pflanzen teilt sind hier und da Anektoden zu finden. Besonders an diesem Buch ist jedoch die verständlich heruntergebrochene Wissenschaft im gärtnerischen Stil eigene Gemüsesorten zu züchten. In der Mitte des Buches findet sich außerdem eine Liste über die grundlegendsten Züchtungskennwerte von 801 Gemüsepflanzen , darunter einige ausdauernde.

Ken Fern hat die bessere Hälfte seines Lebens alle Informationen über den Gebrauch von Pflanzen gesammelt, die im untergekommen sind. Noch immer ist die aus diesem Reichtum an Informationen enstandene Datenbank auf http://theferns.info/ die umfassendste dieser Art. Dieses Buch stellt einige der wichtigsten Pflanzen sehr detailliert dar. Das Deckblatt zeigt bereits ein Parade-Beispiel der ausdauernden Gemüsepflanzen: die Taglilie.

Das Buch Cornucopia II ist eine faszinierende Zusammenfassung von Stephen Facciola über ca. 3000 verschiedene Pflanzen, die er zu dieser Zeit in den USA gefunden hat. Es umfasst unzählige essbare Pflanzen samt Beschreibung Adressen der Baumschulen etc.. Super zu empfehlen als Nachschlagwerk für Experten und Pflanzenbegeisterte!

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